La trilogie de foie gras - 23.00 € Le foie gras de Canard maison, réduction de Porto - 17.50 € Escalope de foie gras de Canard poelée,déglacée au vinaigre de Framboise,pomme caramélisée 18.50 € La Salade de St jacques et Gambas flambées au cognac, avec sa persillade - 18.50 € Les ravioles de Homard au coulis de Langoustine et Copeaux de Parmesan - 14.00 € La petite Brick de Langoustine au poireau, Emulsion de crème de Gingembre - 13.50€
Nos Poissons à la carte
La Brick de Langoustine au Poireau, émulsion de crème de Gingembre - 20.00 € Les Ravioles de Homard au coulis de Langoustines et Copeaux de Parmesan - 24.00 € La Nage de St jacques rotie, sauce au gewurtz et nouilles fraiches - 22.00 € Filet de Bar roulé de jambon cru sur un lit de Lentilles verte du Puy et crème de Lard-20.00 € Le Dos de Bar roti avec sa compote de Chou vert sauce fruits de la Passion - 22.00 €
Nos Viandes à la carte
Le Filet de Boeuf Angus au Poivre Szetchuan avec son gratin dauphinois et ses petits légumes - 22.00 € Le Filet de Boeuf Angus Rossini aux Fruits de saisons - 26.00 € Le Filet de Boeuf Angus aux copeaux de foie gras - 25.50 € Le Faux-filet de Boeuf Angus avec son gratin dauphinois et ses petits légumes - 19.00€ Le carré d'Agneau roti , jus léger a la fleur de Thym - 22.00€