Menu Foie Gras 39.00 €
Terrine de Foie Gras de Canard préparé par nos soins,
Chutney de Fruits de Saison, Réduction Porto
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Le Filet de Bœuf façon Rossini, à la Plancha
avec une Réduction de Jus de Viande, pomme royal gala Caramélisé
Crème de Balsamique
Ou
Le Carré d'Agneau façon Rossini,
Sauce à la Fleur de Thym
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Le Délice de Framboise du Martzenberg
Menu chocolat 39,00 €
La Fondue de Gambas au Chocolat Epicé
Et son Ananas grillé
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Les Noix de Saint Jacques,
Risotto de Grués de Cacao et Boule de Xocopili
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Le Chaud-Froid au Chocolat des Caraïbes(chocolat Valhrona 66 %)
Accompagné de son Sorbet au Chocolat Noir
Prix nets